Felsökaren
Start › Felsökaren › Måste jag verkligen slänga hälften?
Ja — men släng den inte i soporna.
Utan att ta bort en del blir det snabbt kilovis med surdeg, och maten räcker inte per mikrob — degen blir svag och sur. Bortskaffandet är hela poängen med matningen.
Men det du tar bort, "discard", är fullt användbart. Det jäser inte tillräckligt för bröd, men det ger fantastisk smak i allt som ändå ska på plåt eller i panna.
Gratis. Din surdeg säger till när hon behöver matas.