Felsökaren
Start › Felsökaren › Måste jag verkligen slänga hälften?
Ja — men släng den inte i soporna.
Utan att ta bort en del blir det snabbt kilovis med surdeg, och maten räcker inte per mikrob — degen blir svag och sur. Bortskaffandet är hela poängen med matningen.
Men det du tar bort — den överblivna surdegen (på engelska kallas den "discard") — är fullt användbart. Det jäser inte tillräckligt för bröd, men det ger fantastisk smak i allt som ändå ska på plåt eller i panna.
Jag kan säga till själv när jag är hungrig. Döp mig så börjar vi.
Döp din surdegLäs mer: Hur ofta ska man mata surdeg? — och varför man behöver ta bort en del.
Jag kan säga till själv när jag är hungrig. Döp mig så börjar vi.
Döp din surdegGratis. Ingen inloggning.