Felsökaren
Start › Felsökaren › Måste jag verkligen slänga hälften?
Ja — men släng den inte i soporna.
Utan att ta bort en del blir det snabbt kilovis med surdeg, och maten räcker inte per mikrob — degen blir svag och sur. Bortskaffandet är hela poängen med matningen.
Men det du tar bort — den överblivna surdegen (på engelska kallas den "discard") — är fullt användbart. Det jäser inte tillräckligt för bröd, men det ger fantastisk smak i allt som ändå ska på plåt eller i panna.
Gratis. Din surdeg säger till när hon behöver matas.